Un café ?

Voulez-vous un café, un jus, un caoua, un p'tit noir, un express...?

Préférez-vous l'arôme de Colombie à celui du Costa Rica, le goût rioté du Brésil au parfum sauvage du Moka ou courez-vous le monde à la recherche du rarissime Blue Mountain ?

Que vous partagiez votre café en frère au comptoir d'un bistrot ou que vous dégustiez un nectar d'ébène dans les salons du café Florian à Venise, vous célébrez là l'un des plus vieux rites de l'humanité.

Dans notre monde stressé, et il faut bien l'avouer souvent impersonnel, les rares moments de détente autour d'une tasse de café traduisent un désir évident de supprimer les barrières et de créer une connivence.

L'importance fontamentale du café dans notre société n'est plus à démontrer, toutefois, dans certaines parties du monde son rôle s'est accentué. Les Japonnais, par exemple, forts de ses vertus tonifiantes, se plaisent à prendre des bains de café. Les Turcs eux, scrutent l'avenir dans son marc.

Certains ont poussé leur vénération du café jusqu'à l'extrême, la Cantate du Café de Bach en est la preuve. Beethoven, en véritable amateur, préparait avec soin son café en comptant une dose de soixante grains pour chaque tasse.

Le café fait partie des denrées les plus précieuses du marché mondial. Au second rang, derrière le pétrole, il fait vivre vingt-cinq millions de personnes. Pour toutes ces raisons, le café sillonne la planète entière depuis des siècles.

En véritable amateur, absorbez vous dans les noirs reflets de sa fascinante histoire, découvrez au fil de ces pages les mystères des mélanges, de la préparation et de la torréfaction, les subtilités des goûts et des arômes et les secrets de la tasse de café parfaite aux effluves ensorcelantes.